젤리 파이크는 여러 가지 방법으로 준비 될 수 있습니다. 오늘 우리는 두 가지 간단한 옵션을 제시합니다. 하나는 삶은 생선을, 다른 하나는 다진 고기를 사용하는 것입니다.
그런 간단하지만 아주 맛있는 요리를 위해, 당신은 아주 저렴한 제품의 작은 숫자를 구입해야합니다 :
파이크에서 부어 부어 야합니다. 먼저 내장, 지느러미, 머리와 꼬리에서 신선한 생선을 씻은 다음 20 분 동안 소금물과 후춧가루에 삶아 야합니다. 또한 국물에 월계수 잎과 당근을 넣어 요리의 장식으로 사용할 수 있습니다.
주요 제품을 준비한 후에는 아로마 생선 국물과 젤라틴을 혼합하여 완전히 혼합해야합니다.
파이크에서 파이크를 커다란 크기로 요리하는 것이 바람직합니다.직경과 매우 깊은 요리가 아닙니다. 그것의 바닥에 물고기의 스테이크를 아름답게 배치하고, 메추라기 달걀, 파, 삶은 당근, 올리브, 완두콩 및 기타 음식을 식욕을 돋우고 눈에 매력적으로 만드는 다른 재료를 반으로 배치해야합니다. 그 후, 모든 구성 요소는 향기로운 국물에 부어 져야 제품이 완전히 담겨 있어야합니다. 또한, 형성된 접시는 몇 시간 동안 냉장고에 두어 완전히 고형화되는 것이 좋습니다.
파이크는 차가운 형태로만 제공됩니다. 원칙적으로, 그것은 샐러드와 다른 간식과 함께, 자르지 않은 형태의 테이블로 꾸며져 있습니다.
이 요리를 요리하는 것은 이전의 요리보다 훨씬 어렵습니다. 어쨌든이 조리법에서, 물고기 등심은 완전히 사용되지 않으며, 그러나 향기로운 말의 모양으로.
따라서 그러한 젤리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
박제 된 파이크를 채우기 위해,신선한 생선을 손상없이 구입해야합니다. 잘 씻은 다음 머리를 가볍게 잘라서 스타킹으로 제거해야합니다. 그 후에 연골과 인접한 뼈에서 필렛을 청소해야합니다. 다음으로, 생선은 블렌더 또는 고기 분쇄기의 양파 헤드와 함께 누룩에 잘게 잘 려야합니다.
또한 분쇄에서 흰색을 추가해야합니다빵에 우유에 미리 담가서 담그고 신선한 당근 1 개, 식탁 용 소금, 닭고기 달걀, 검은 후추, 다진 신선한 딜과 파슬리를 넣습니다. 모든 명명 된 성분을 철저히 섞은 후, 조심스럽게 조밀하게 껍질을 벗기고 준비한 스타킹에 넣어야합니다. 열처리 중에 충전물이 나오지 않도록하려면 덮개의 구멍을 붕대로 감거나 실로 꿰매는 것이 좋습니다.
파이크가 채워지면큰 냄비에 넣고 찬물에 부어 시체를 2 ~ 3 센티 정도 덮어 둡니다. 또한 국물에 양파와 당근, 소금과 후추를 넣는 것이 좋습니다. 끓인 후, 파이크는 약 30 분 동안 조리해야합니다. 이 시간이 끝나면 물고기를 조심스럽게 추출하여 냉각해야합니다. 그 동안 붓기위한 국물을 준비하고 젤라틴과 섞어서 삶은 계란을 삶아 삶은 당근과 잘 섞어서 잘라야합니다.
파이크 인형 파이크정확도는 이전 제조법과 동일합니다. 이를 위해 냉각 된 생선을 2cm 두께로 자르고 계란, 채소, 삶은 당근 및 기타 재료와 함께 그릇에 정돈해야합니다. 다음 제품은 국물로 채워지고 5-6 시간 동안 냉장고에서 두어야한다. 그러한 요리는 매우 맛있고 진심이며 향기로운 것뿐만 아니라 놀라 울 정도로 아름답게 변합니다. 이 점에서, 그것은 어떤 축제 테이블을 위해 담대하게 준비 될 수 있습니다.
