과정은 오래 걸릴 것입니다.몇 시간을 강조 표시하십시오. 첫 번째 조리법에서는 닭고기 시체, 양파, 당근, 베이 잎, 파슬리 (뿌리), 향신료 (소금, 후추), 젤라틴 한 잔, 적포도주 한 잔을 섭취해야합니다. 닭고기를 요리하고 조각으로 자르고 차가운 물을 부으며 거품을 끓여 제거하십시오. 그런 다음 양파와 당근, 파슬리 뿌리, 향신료를 넣어 저온에서 조리 할 때까지 요리하십시오. 삶은 닭고기는 뼈에서 분리되어 작은 조각으로 자르고 요리 된 주형에 넣습니다. 사용하기 전에 내부의 찬물을 적시는 것이 좋습니다. 닭고기가 끓인 국물에 흠뻑 적힌 젤라틴과 적포도주를 넣고 빨리 저어줍니다. 젤라틴이 국물에 완전히 녹을 때 닭 곰팡이를 부어 감기에 걸러냅니다. 서빙하기 전에 닭고기를 젤라틴으로 채우는 것은 주형에서 조심스럽게 제거하고 편평한 접시에 놓습니다.
그를 위해 당신은 다음을 필요로합니다. 500 그램의 삶은 닭고기, 400 그램의 닭고기 국물, 1 팩의 젤라틴, 100 그램의 물. 페이트 들어 : 치킨 프라이드 치킨 150g, 버터 50g, 육두구, 후추. 장식을하려면 토마토와 채소를 가져 가야합니다. 단계적으로 젤라틴으로 젤리 치킨을 준비하십시오. 젤라틴은 차가운 물 한 잔에 담그고 팽창시킨 다음 따뜻한 닭고기 국물에 넣고 끓여야합니다. 젤라틴과 함께 냉장 된 국물을 5 밀리미터 이하의 높이로 둥근 접시에 부어 동결시킵니다. 그동안 우리는 파테를 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기에서 프라이드 치킨을 돌리고 버터, 향신료 및 털을 넣어야합니다. 삶은 닭고기를 얇게 자르고 얼린 젤리 위에 올려 놓은 다음 부드럽게 각 슬라이스에 붙이고 토마토와 채소 조각으로 장식하십시오. 국물의 나머지 부분을 꼭대기에 올려 놓고 얼음이 될 때까지 젤리 가루를 젤라틴과 함께 둡니다.
계란을 철저히 씻은 다음 얹은 다음구멍은 그 안에 들어갈 수있을만큼 충분히 넓습니다. 닭고기를 삶아서 표준 방식에 따라 젤라틴을 넣은 국물을 준비합니다. 닭고기는 조개 껍질에 넣고 옥수수와 채소를 넣고 채우기 층을 옮기고 국물에 젤라틴을 부은 후 얼려서 놓아 두십시오. 몇 시간 후에 쉘을 조심스럽게 제거하고 특수 플레이트에 아름다운 볼을 넣어야합니다.
이제 다양한 방법으로 닭고기 잼을 준비하는 방법을 알게되고 항상 손님을 놀라게 할 수 있습니다.
