이탈리아 인에게 점심 시간은 가족과 친구들과 가까운 사람들과 테이블에서 보내는 시간입니다. 그들은 천천히 먹고 전통적으로 접시에 몇 가지 변화를줍니다.
수프 minestrone - 이탈리아의 고전적인 요리요리, 가장 일반적인 중 하나. 이상적으로 그것은 매우 두껍고 풍부해야합니다. 그것은 야채에서 만들어지며 때로는 페이스트 또는 밥이 첨가됩니다.
Minestrone 정보
수프가 전통적이라면 다음과 같아야합니다.그것의 준비를위한 특정 제조법? 그러나 그것은 사실이 아닙니다. Minestrone- 계절 수프입니다. 이 첫 번째 요리법의 조리법에서 많은 것은 요리사의 상상력과 이탈리아의 여러 지역에 거주하는 사람들의 선호에 달려 있습니다. 따라서 사람들이 준비하는만큼 많은 요리법이 있습니다.
이 항목에 추가 할 수 있는지 묻지 마십시오.당신이 원한다면 수프는 어떤 종류의 야채입니다 - 첨가하십시오, 이것은 당신의 취향의 문제입니다. 이탈리아 사람은 minestrone 수프에 토마토를 추가하는 것을 매우 좋아합니다. 그들은 물론 그것들없이 그것을 요리 할 수 있습니다. 그런 다음 "흰색"이라고합니다. 일반적으로,이 수프를 준비 할 때 오직 하나의 주된 조건이 있습니다 : 적어도 10 개의 채소가 있어야합니다.
일반적으로 전통적인 조리법에서는 채소를 잘라내어 조리 할 때까지 조리합니다. 그 다음 반은 믹서기로 갈아서 반죽을 만들어 수프 민스트론에게 보낸다.
이 요리를 준비하는 데 가장 중요한 것은 무엇입니까?
이탈리아 사람은 요리의 몇 가지 주요 비법을 가지고 있습니다.
첫 번째는 수프의 가장 중요한 구성 요소 인 국물입니다. 그것은 포화되고 두껍고 뚱뚱해야합니다. 보통 이탈리아 사람은 야채, 드물게 고기 국물을 사용합니다. 가장 자주 포도 와인과 향신료를 추가하여 pancetta 또는 ham에서 뼈를 요리합니다.
야채를 서서히 천천히 볶는다.올리브 기름으로 작은 불. 대부분의 경우 이탈리아 인들은 양파, 마늘, 샐러리, 회향 및 당근을 사용합니다. 그들은 또한 호박과 호박을 사용합니다. 천천히 프라이팬 만 야채, 당신은 향기로운 풍부한 수프 minestrone를 준비 할 수 있습니다.
두 번째는 계절성입니다. 요리를 위해, 이탈리아 인은 현재 현지 시장에서 볼 수있는 야채만을 사용합니다.
수프 minestrone의 준비
성분 :
- 감자 - 1 개.,
- 당근 - 1 pc.,
- 샐러리의 막대기,
- 전구 - 1 pc.,
- 통조림 콩 - 중형 냄비 1 개,
- 한 줌 파스타,
- 두 조각의 햄,
- 냉동 완두콩 - 반 컵,
- 올리브 오일 - 1 st. l.,
- 파르 메산 (Parmesan) - 1 st. l.,
- 1 리터의 국물.
요리 지침 :
당근, 양파 및 샐러리를 아주 정밀하게 자릅니다. 호박 벗겨, 팁을 잘라 작은 큐브로 잘라.
베이컨은 얇은 스트립으로 자른다. 가볍게 튀 깁니다. 양파를 넣고 계속 저어 주면서 황금 갈색이 될 때까지 4 분간 더 튀긴다. 다음으로 샐러리와 당근을 넣고 저어주고 요리를 계속하십시오. 5 분 후에 콩과 호박을 넣으십시오. 저어, 4 분 더 요리하십시오.
토마토를 끓는 물에 가볍게 두르고 가볍게 썬다.껍질을 벗기고 4 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 살을 가늘게 자른다. 야채와 베이컨으로 팬에 추가하십시오. 원한다면 신중하게 와인을 부을 수 있습니다. 철저하게 모든 것을 섞고 약 20 분 동안 뚜껑을 닫고 끓여야합니다.
감자를 작은 조각으로 썰어 라. 냄비에 2 리터의 물을 붓습니다. 불에 태우고 소금을 넣고 끓인다.
감자와 파스타를 찍어 반쯤 조리 할 때까지 요리하십시오. 사용하는 마카로니의 종류에 따라 약 10 분이 소요됩니다.
프라이팬에서 부드럽게 파스타와 감자와 함께 냄비에 야채 혼합물을 놓습니다. 소금 맛. 저어 열을 약동하고 떠난다.
국물을 부어서 끓인다.
완두콩과 콩을 넣고 10 분 더 익힌다.
준비가 될 때까지 2 ~ 3 분간 올리브유를 부어주십시오. 저어. 덮개를 열에서 제거하십시오.
이탈리아어 수프 minestrone 준비가되었습니다. 그것을 접시에 부어 파르 메산 치즈를 뿌려주세요. 푸딩 토스트와 함께 제공하십시오. 식욕을 돋우십시오!
