홍차 중국과 유럽의 이해에 -같은 것이 아닙니다. 유럽에서는 소위 발효 음료로 적갈색과 진한 적색을 띄고 있습니다 (이름은 잎 색깔로 선택). 중국에서는 이것을 발효 버전으로 간주하며, 검정색 (양조 음료의 색으로 이름)이라고합니다. 품질 홍차 모양에 의해 결정됩니다 : 잎은 밀도가 어두운 색상, 세로로 꼬인.
우리가 그 홍차에 대해서 말하면, 그것은우리는 위도에서 그것을 우롱이라고 부릅니다. 그 이름은 음료 자체가 아니라 처리 (발효)되는 방식으로 특징 지워집니다. 그것은 많은 습기와 좋은 구조로 잎에서 만들어집니다. 차 품종 라벨링 전문가는 여전히 중국 용어를 사용합니다.
빨간 중국 차 특별한 방법이 필요합니다.치료 및 치료. 고품질 품종은 중국과 대만에서만 생산 될 수 있는데, 중국과 대만에서는 모든 가공 전통이 엄격하게 준수됩니다. 우연히이 차가 출현했다고 믿어집니다. 그것은 기온의 점프와 강한 안개와 관련되어 잎이 새로운 특성을 획득하게합니다.
홍차의 발효율은 최대 60 %이며 약함그것은 산화되고 특별한 맛이 있습니다. 엘리트 종류의 고급 음료를 나타냅니다. 그 중 일부는 고원에서만 자라는 수풀에서 채집 한 가장 어린 전단지로 만들어집니다.
수집 된 나뭇잎은 특별한 방법으로건조 (약 15 시간) 한 다음 부드러워지면 뒤틀리게됩니다. 다른 유형의 차를 처리하는 기술은 다릅니다. 그것은 잎의 조밀 한 비틀기 일 수있다 (수동으로 또는 기계에 의하여) 또는 주스로 격리와 함정까지 짜내십시오. 또한, 기술은 발효 공정에서 다르다 (잎 가장자리 만 산화되거나 완전히).
차잎의 쇠사슬 모양이 다릅니다. 양질의 품종에서 잎은 세로로 꼬여 있고 찻잎은 얇은 막대처럼 보입니다. 다크 브라운 컬러와 스파클이라고 불리는 스파클은 예외없이이 유형의 모든 종류의 특징입니다.
홍차는 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 그들의 존재는 바로 발효 기술 때문입니다. 수분, 열 및 공기의 시트에 영향을주는 것은 세포 구조의 붕괴로 이어지며 그 결과 시트에 새로운 요소 (플라 빈 및 기타 요소)가 생성됩니다. 이 때문에 많은 유용한 물질 (비타민, 폴리 페놀, 아미노산, 다양한 설탕)이 찻잎에 집중됩니다. 따라서이 차는 좋으며 비교적 빨리 면역계를 강화 시키며 일반적으로 전신에 유익한 효과를줍니다. 그것은 뇌의 활동을 자극하고, 진통 효과가 있고, 혈관의 탄력과 힘을 증가시키고, 신장과 세포 대사를 촉진합니다 (독소 제거).
95-100 도의 끓는 물을 가진 양조주. 2 ~ 7 분에서 다른 종류를 주장하십시오.
"Red Robe"- 가장 차는 차세계에서 값 비싼. 그 이름은 중국의 "다홍 파오 (Da Hong Pao)"에서 유래했으며, 쌀의 마지막 손님을 공유 한 그의 불멸의 거룩한 노파의 선물에 관한 전설과 관련이 있습니다. 차 대야는 성자의 지팡이에 나타나서 그가 땅에 떨어졌다.
찻잎은 황제에게 보내졌고 양조되었습니다.그 음료는 그의 사랑하는 첩에 의해 병으로부터 구해졌습니다. 감사의 표시로, 황제는 마술 나무에게 왕의 어깨와 빨간 드레스를 주었다. 차는 "우롱 차 우롱 차의 황제"라고 불리기 시작했습니다. 그것은 Fujian의 중국 지방의 북쪽에서 재배된다. 천진 (Tianxin) 수도원 인근에 350 년이 넘는 6 개의 수풀에서 잎이 모여 든다. 1 년 동안 절반 이상을 모을 수 있으므로 킬로그램 당 70 만 달러에 달합니다.
